料理ボランティアの会は昨年5月一般社団法人を設立し、未だ復興半ばであり東北各地を訪問、料理提供、メニュー開発、料理指導、食育など、 “食を通じた被災地支援“を恒常的に行う組織として、「我々は忘れていませんよ。東京の皆さんはとても心配しています。今日は美味しい物を食べ笑顔になって下さい。」 こんな気持ちで活動を続けています。
これらの活動で必要な、食材、器材、郵送、料理人・スタッフの出張などの資金は、都内で行うチャリティ食事会の義援金を充当しており、東京の方の気持ちで成り立っていると各地で説明しています。我々もまた貴重なお金を無駄にしないよう努力しながら活動しております。当日は今年の活動報告させて頂くと共に、今後の実施予定の説明もさせて頂きますので、引き続きのご理解と応援して頂き、奮ってのご参加をお待ちしています。また、今年三月にご一緒に石巻を訪問した溝口肇さんのチェロ演奏タイムもあります。美味しい料理と音楽で、東北の方へ思いを伝えましょう。
実施概要
■日時 7 月30日（火）18:00～20:30（受付開始17:15～、開場17：45）
■会場 ホテルオークラ東京 本館1階「平安の間」 東京都港区虎ノ門2-10-4 （TEL）03-3５８２-0111
■募集人数 450名（着席ビュッフェ形式）
■参加条件 義援金として【7,000円】を事前にお振込みいただきます。
■受付方法 → 満員御礼
電子メール：⑦同伴者氏名">【①代表者氏名（ふりがな）、②ご紹介者、③ご職業、④TEL、⑤FAX、⑥メールアドレス、⑦同伴者氏名】をお送りください。→ [email protected]
FAX：【ご案内＆申し込み用紙】をダウンロードしていただき、必要事項をご記入の上お送りください。→ 03-3443-7124
受付完了次第、当日の詳細、振込先等をお伝えします
■お料理
8軒のホテルの料理チームが参加、東北の食材を使用し、選りすぐった魚料理、肉料理をご提供します。ホテルオークラ東京の宴会場に、他ホテルの料理コーナーが出来るという、この会ならでは光景が見られ、各ホテルによる“美味しい料理合戦”です。
＜前菜＞
●ホテルメトロポリタン エドモント：パテアンクルート、ソースカンバランド添え
●帝国ホテル：海の幸とグリーンアスパラガスのアスピック仕立て
＜魚料理＞
●ホテルオークラ：揚げたて 東北産海の幸と野菜のフライ、サラダ、パン
●ホテルインターコンチネンタル東京ベイ：リガトーニと丸茄子のグリエ プティサラダ添え
●ホテルニューオータニ：真鯛の岩塩包み焼き 三陸の香り 大七大吟醸ソース
＜肉料理＞
●グランドプリンスホテル新高輪：伊達鶏のソテー リ・ド・ヴォーと小海老添え
●京王プラザホテル：岩手県産牛肉と岩手県産赤ワインのミジョテ
●ロイヤルパークホテル：ニジェール風クスクスロワイヤル アリッサ添え
＜サラダ＞
●ホテルオークラ：サラダコーナー
＜ラーメン＞
●麺屋武蔵 「ばら冷し」
＜すし＞
●新ばし しみづ 「ばら寿司」
■デザート
参加ホテル5人のパティシエドリームチームによる共同作業で、スイーツをご提供します。
＜デザート＞※お1人様一皿、5点盛りとなります。
●ホテルメトロポリタン エドモン：ガトースリーズキリッシュ風味
●ザ・プリンス パークタワー東京：サクランボのクラフティー
●ホテルオークラ：苺と葡萄のシャーベット
●ロイヤルパークホテル：東北フルーツのチョコレートタルト
●帝国ホテル：東北苺のプチシュークリーム
＊賛助会員募集中です。どうぞ応援して下さい。
＊ボランティア活動を通して関係が出来た東北の方もご来場、一緒に活動します。
■料理ボランティアの会・幹事団（50音順）
阿部 誠、アンドレ・パッション、飯村 功、石田日出男、市川博史、伊藤俊幸、稲村省三、岩田知子、太田高広、大和田幸雄、岸 義明、北岡尚信、木村周一郎、小島 淳、清水邦浩、下井和彦、杉尾秀哉、善養寺明、高橋義幸、田中健一郎、中島眞介、中村勝宏、松永真理、望月完次郎、矢都木二郎、柳 正司、山下春幸、山田 雄、山本益博、渡辺幸裕
