阿部 誠（株式会社ヴィオニス 取締役 2002年度日本最優秀ソムリエ）
http://vionycs.com/
飯村 功（ロイヤルパークホテル 総料理長）
http://www.rph.co.jp/index.html
池田 順之（ホテルオークラ東京 洋食調理総料理長）
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/
伊藤 俊幸（プリンスホテル 執行役員Corporate Executive Chef）
http://www.princehotels.co.jp/
市川 博史（京王プラザホテル取締役総料理長）
http://www.keioplaza.co.jp/
稲村 省三（パティシエイナムラショウゾウ オーナーシェフ）
岩田 知子（パティシエイナムラショウゾウ シェフ・ヴァンドゥーズ）
http://www.inamura.jp/
岩崎 均（ホテルメトロポリタンエドモント 総料理長）
https://edmont.metropolitan.jp
大坂 勝（学士会館精養軒 取締役 総料理長）
https://www.gakushikaikan.co.jp/
大和田 幸雄（スパリゾートハワイアンズ 技術顧問）
https://www.hawaiians.co.jp/
上柿元 勝（株式会社 オフィスカミーユ 代表）
岸 義明（ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル統括総料理長）
https://www.interconti.co.jp/yokohama/
木村 周一郎（株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン 代表取締役）
http://www.maisonkayser.co.jp/
小濱 雅説（シーライン東京 取締役総料理長）
https://www.symphony-cruise.co.jp/company/
佐藤 進一（京王プラザホテル副総料理長）
http://www.keioplaza.co.jp/
清水 邦浩（新ばし しみづ 店主）
杉尾 秀哉（参議院議員）
http://sugio.club/
鈴木 房雄（グランドプリンスホテル高輪・新高輪 総料理長）
http://www.princehotels.co.jp/newtakanawa/
高橋 均（ホテルメトロポリタン盛岡 総料理長）
http://www.metro-morioka.co.jp/
高橋 義幸（帝国ホテル 東京 調理部長）
http://www.imperialhotel.co.jp/j/
田中 健一郎（帝国ホテル 東京 専務執行役員 総料理長）
http://www.imperialhotel.co.jp/j/
中宇祢満也（ホテルインターコンチネンタル東京ベイ総料理長）
https://www.interconti-tokyo.com/
中島 眞介（ホテルニューオータニ 執行役員 調理部長）
http://www.newotani.co.jp/tokyo/
中村 勝宏（日本ホテル株式会社 統括名誉総料理長 洞爺湖サミット総料理長）
http://www.edmont.co.jp/
沼尻 寿夫（ウェスティンホテル東京 総料理長）
http://www.westin-tokyo.co.jp/
松永 真理（テルモ株式会社 取締役）
http://www.terumo.co.jp/
望月 完次郎（帝国ホテル 東京 シェフパティシエ）
http://www.imperialhotel.co.jp/j/
矢都木 二郎（麺屋武蔵 代表取締役社長）
http://www.menya634.co.jp
山下 春幸（HAL YAMASHITA 東京 Executive Chef / CEO ）
http://www.hal-yamashita.com/
山本 益博（株式会社マスヒロジャパン代表）
http://www.masuhiro.jp/
吉成 道和（ホテルニューオータニ 宴会料理長）
http://www.newotani.co.jp/tokyo/
渡辺 幸裕（株式会社ギリー代表）
http://www.gillie.co.jp/ryori.html